Особенности кавказской кухни:
Популярны простые рецепты из овощей: огурцов, помидоров, сладкого красного перца и баклажанов.
Широко применяются пряные специи и зелень: хмели-сунели, кинза, гвоздика и тмин.
Распространены блюда из баранины, говядины и свинины, а также из птицы — курицы или индейки. Сохранены традиционные способы приготовления пищи: на углях, в тандыре.
Блюда из баранины, говядины и свинины, а также из птицы — курицы или индейки. Сохранены традиционные способы приготовления пищи: на углях, в тандыре.